白條鴨保鮮冷存是一門學問

    冷庫的發(fā)展也極大的推動了冷鏈物流產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，反過來冷鏈物流也促進了冷庫的發(fā)展。他們之間息息相關，目前，中國有各種肉類冷庫幾百萬噸，那么到底白條鴨這種肉類在冷庫中能存放多久呢？  

     白條鴨這種肉類在冷凍庫中一般可以存放半年，甚至更久，冷凍庫一般的庫溫在-18℃~-23℃，溫度越低保存的時間越久，通常情況下-18℃就可以保存6個月左右。如果想要保存的更久，那么溫度應該更低。當然溫度越低，冷庫的成本也就越高，不僅在建造冷庫中的成本上升，在冷庫運行維護成本也會相應的升高。但是一般來說，更多的白條鴨在半個月之內(nèi)就進行食用的，相對于豬肉這種家畜肉類，家禽肉質(zhì)能適合新鮮吃。

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