未來10年中國禽肉產業(yè)將以需求為導向深度調整

    禽肉產業(yè)是我國畜牧業(yè)的重要組成部分，也是近10年來發(fā)展速度最快、集約化和規(guī)?；潭忍嵘蠲黠@的畜牧產業(yè)，在解決農村人口就業(yè)、提高農民收入、發(fā)展地方經(jīng)濟中扮演了重要的角色。

    但是，由于受到公共衛(wèi)生事件的影響以及產業(yè)進入調整期，原有的市場平衡正在逐漸被打破。國家統(tǒng)計局發(fā)布的統(tǒng)計公報顯示：2014年禽肉產量1751萬噸，同比下降2.7%，是十年來繼2013年首現(xiàn)負增長后的又一滑坡。受2013年及2014年年初人感染H7N9流感影響，家禽生產大受影響，特別是黃羽雞遭受了巨大沖擊，產量被迫下降，其中黃雞第一大省廣東省家禽出欄9.5億只，同比下降8.6%，可看出禽肉產量亦大幅下降。
    《中國農業(yè)展望報告（2015-2024）》預測：在經(jīng)濟發(fā)展進入新常態(tài)的大背景下，禽肉產業(yè)加快轉型升級將是產業(yè)健康發(fā)展和適應以需求為導向新形勢的重要保障。未來10年，中國禽肉生產和消費增速都將逐漸放緩，進口平穩(wěn)，禽肉市場將繼續(xù)保持供需平衡格局。
    近年來，受生產成本高企、居民總體消費平淡等因素影響，中國禽肉產業(yè)進入調整期，產量連續(xù)下降，預計近期保持基本穩(wěn)定，遠期將恢復增長態(tài)勢。考慮到近五年全產業(yè)快速發(fā)展，消費需求增長緩慢，未來生產繼續(xù)快速擴張的可能性降低。土地、水、飼料資源短缺，生產成本高企也給產業(yè)擴張帶來約束。報告認為，未來10年禽肉產量年均增速將下降為1.9%，比過去10年降低1.5個百分點。
    未來10年，禽肉產業(yè)生產方式將加快轉變，規(guī)?；藴驶?、專業(yè)化和集約化程度顯著提高。2013年，中國出欄2000只以上及1萬只以上的肉雞規(guī)模養(yǎng)殖比例分別達到85.6%和71.9%，超過100萬只的大規(guī)模養(yǎng)殖快速發(fā)展，比例達到12%。未來，肉雞養(yǎng)殖的規(guī)?；戎貙⑦M一步提高，將涌現(xiàn)出更多的肉雞自養(yǎng)自宰一體化龍頭企業(yè)。
    高附加值的禽產品生產將會增加。隨著居民生活水平不斷提高，消費需求更加多元化，禽肉深加工業(yè)具有廣闊的發(fā)展前景?？梢灶A見，未來肉禽企業(yè)將更加注重品牌化發(fā)展，開發(fā)多種高附加值的深加工產品。
    隨著城鄉(xiāng)居民收入水平提高和城鎮(zhèn)化發(fā)展，禽肉消費將繼續(xù)增加。長遠看，新增城鎮(zhèn)化人口和農村居民都是禽肉消費增加的主要潛力。從消費結構看，未來冰鮮禽和加工制品將會成為消費的主流產品。但受制于食物消費需求多元化，禽肉消費增速會受到制約，未來10年中國禽肉消費超過豬肉的可能性不大。總的看，未來10年禽肉消費穩(wěn)步增加，2024年人均占有量有望達到14.6公斤，年均增長1.3%，比過去10年的年均增速下降1.6個百分點。
    目前中國禽肉貿易量僅為50萬噸左右，占全球禽肉貿易量的比重不足5%。未來10年，預計中國的禽肉貿易將繼續(xù)平穩(wěn)發(fā)展，到2024年進口規(guī)模將保持在60萬噸以內，出口有擴大的可能，特別是對中亞地區(qū)的出口量會小幅增加。

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